La cantina progettata da Jean Nouvel

Il nuovo edificio, firmato da Jean Nouvel, presenta una volumetria pura, con un piano orizzontale e quattro pareti verticali a specchio. La terrazza creata da questi piani, e che costituisce il quinto piano è un vero e proprio belvedere che fluttua sopra le vigne.
Le facciate est e ovest sono in cemento rivestito da una serie di doghe orizzontali in acciaio inox lucidate e laccate nel colore rosso del vino. Le doghe si inclinano scendendo verso terra, con le lamelle di fondo angolate verso l’alto a riflettere il cielo, mentre le lamelle in alto, inclinate verso il basso, riflettono la terra e i filari. La facciata nord è composta da un grande specchio che riflette le viti durante il giorno e rivela la sala della fermentazione nelle ore notturne. La copertura è una piastra orizzontale sottile, con la parte inferiore rivestita dello stesso materiale delle facciate. Al piano superiore, un ristorante con pareti di vetro a tutta altezza che guardano verso nord dalla grande terrazza. Il pavimento della terrazza al centro è coperto da ghiaia di vetro rosso come se si camminasse sull’uva. (mt)